Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Peralatan Bar & Café di Sumatera Utara - Mesin HL

Teko & Pitcher
Teko & Pitcher
Perlengkapan Bar
Perlengkapan Bar
Mesin Kopi & Kebutuhan
Mesin Kopi & Kebutuhan
Pembuat Jus
Pembuat Jus
Es Krim & Es Serut
Es Krim & Es Serut
Kebutuhan Teh
Kebutuhan Teh
Lain - lain
Lain - lain
Halaman
View as Grid List Detail
  1. Mesin HL Isinglass #18
    Mesin HL Isinglass #18
    Mulai

    Rp5.900

    0 Ulasan
  2. Mesin HL Motor
    Mesin HL Motor
    Mulai

    Rp51.900

    0 Ulasan
  3. Mesin HL Driver Socket #7
    Mesin HL Driver Socket #7
    Mulai

    Rp66.900

    0 Ulasan
  4. Mesin HL Kabel Data PCB
    Mesin HL Kabel Data PCB
    Mulai

    Rp7.900

    0 Ulasan
  5. Mesin HL Top Cover Set
    Mesin HL Top Cover Set
    Mulai

    Rp44.900

    0 Ulasan
  6. Mesin HL Carbon Brush
    Mesin HL Carbon Brush
    Mulai

    Rp14.900

    0 Ulasan
  7. Mesin HL Spring Clamp #30/31
    Mesin HL Spring Clamp #30/31
    Mulai

    Rp1.900

    0 Ulasan
  8. Mesin HL Fuse Box
    Mesin HL Fuse Box
    Mulai

    Rp10.900

    0 Ulasan
  9. Mesin HL Carbon Brush
    Mesin HL Carbon Brush
    Mulai

    Rp18.900

    0 Ulasan
  10. Mesin HL Carbon Brush
    Mesin HL Carbon Brush
    Mulai

    Rp7.900

    0 Ulasan
  11. Mesin HL Cushion
    Mesin HL Cushion
    Mulai

    Rp2.900

    0 Ulasan
  12. Mesin HL Front Cover for HL 600N
    Mesin HL Front Cover for HL 600N
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  13. Mesin HL Cord Ties #18
    Mesin HL Cord Ties #18
    Mulai

    Rp7.900

    0 Ulasan
  14. Mesin HL Cord with Plug #15
    Mesin HL Cord with Plug #15
    Mulai

    Rp66.900

    0 Ulasan
  15. Mesin HL Switch for HL 600N
    Mesin HL Switch for HL 600N
    Mulai

    Rp25.900

    0 Ulasan
  16. Mesin HL Handle Part #7
    Mesin HL Handle Part #7
    Mulai

    Rp21.900

    0 Ulasan
  17. Mesin HL Screw #16
    Mesin HL Screw #16
    Mulai

    Rp1.900

    0 Ulasan
  18. Mesin HL Jar Cover #3
    Mesin HL Jar Cover #3
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  19. Mesin HL Support #22
    Mesin HL Support #22
    Mulai

    Rp4.900

    0 Ulasan
  20. Mesin HL Burr (Blade)
    Mesin HL Burr (Blade)
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  21. Mesin HL Container With Lid
    Mesin HL Container With Lid
    Mulai

    Rp54.900

    0 Ulasan
  22. Mesin HL Filter with Handle #7-8
    Mesin HL Filter with Handle #7-8
    Mulai

    Rp18.900

    0 Ulasan
  23. Mesin HL Funnel #9
    Mesin HL Funnel #9
    Mulai

    Rp21.900

    0 Ulasan
  24. Mesin HL Lid #2
    Mesin HL Lid #2
    Mulai

    Rp51.900

    0 Ulasan
  25. Mesin HL Fuse Clamp #56
    Mesin HL Fuse Clamp #56
    Mulai

    Rp2.900

    0 Ulasan
  26. Mesin HL Passage
    Mesin HL Passage
    Mulai

    Rp19.900

    0 Ulasan
  27. Mesin HL Jar #4
    Mesin HL Jar #4
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  28. Mesin HL Screw (Burr)
    Mesin HL Screw (Burr)
    Mulai

    Rp1.900

    0 Ulasan
  29. Mesin HL Switch
    Mesin HL Switch
    Mulai

    Rp19.900

    0 Ulasan
  30. Mesin HL Top Cover
    Mesin HL Top Cover
    Mulai

    Rp36.900

    0 Ulasan
  31. Mesin HL Water Sprater Set #26-28
    Mesin HL Water Sprater Set #26-28
    Mulai

    Rp21.900

    0 Ulasan
  32. Mesin HL Plastic Bottom
    Mesin HL Plastic Bottom
    Mulai

    Rp80.900

    0 Ulasan
  33. Mesin HL Silicone Plug for #5
    Mesin HL Silicone Plug for #5
    Mulai

    Rp29.900

    0 Ulasan
  34. Mesin HL Cord #22
    Mesin HL Cord #22
    Mulai

    Rp44.900

    0 Ulasan
  35. Mesin HL Feeder
    Mesin HL Feeder
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  36. Mesin HL Heater Set
    Mesin HL Heater Set
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  37. Mesin HL Juice Cup #12
    Mesin HL Juice Cup #12
    Mulai

    Rp66.900

    0 Ulasan
  38. Mesin HL Pulp Cup #11
    Mesin HL Pulp Cup #11
    Mulai

    Rp66.900

    0 Ulasan
  39. Mesin HL Retainer Nut #6
    Mesin HL Retainer Nut #6
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  40. Mesin HL Safety Switch #12
    Mesin HL Safety Switch #12
    Mulai

    Rp58.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
2 - 10 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp14.800 - Rp21.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. chopper daging
  2. mesin press manual
  3. mesin kopi espresso otomatis
  4. akebono
  5. peralatan dapur restoran
  6. mesin kopi espresso
  7. mesin kopi
  8. mesin giling kopi
  9. blender philips hr 2115
  10. sparepart blender
  11. blender philips hr
  12. mesin es krim
  13. kenwood stand mixer
  14. palu sidang
  15. juicer
  16. blender mitochiba
  17. mixer kenwood
  18. mesin kopi delonghi
  19. breville
  20. coffee maker

Pertanyaan Tentang Peralatan Bar dan Cafe


Apa prosedur backflushing pada mesin espresso dan mengapa ini wajib untuk perawatan harian?

Backflushing adalah prosedur pembersihan wajib di akhir hari operasional. Proses ini menggunakan blind filter (filter buntu) dan deterjen khusus mesin espresso untuk membersihkan jalur group head dari residu minyak kopi (crema) yang menumpuk. Jika tidak dilakukan, penumpukan minyak ini akan menghasilkan rasa tengik (rancid) pada shot espresso dan dapat menyumbat solenoid valve mesin, menyebabkan kerusakan mahal.

Apa perbedaan antara grinder on-demand dan grinder dengan doser untuk alur kerja barista?

Grinder dengan Doser: Model lama ini menampung bubuk kopi yang sudah digiling dalam sebuah wadah (doser chamber), barista lalu menarik tuas untuk menakarnya. Ini rawan inkonsistensi dan bubuk kopi menjadi tidak segar (stale).
Grinder On-Demand: Standar kafe modern. Mesin ini hanya menggiling biji kopi saat portafilter ditekan (diprogram berdasarkan waktu atau berat). Ini menjamin setiap shot espresso dibuat dari bubuk kopi segar, meminimalkan pemborosan (waste), dan memberikan konsistensi takaran terbaik.


Produk Peralatan Bar dan Cafe Berkualitas


1. Peralatan Coffee Station:

Mesin Espresso: Alat utama untuk mengekstraksi kopi. Tipe utamanya semi-automatic, automatic (volumetric), dan manual lever.


Coffee Grinder: Krusial untuk konsistensi. Tipe umum adalah on-demand (menggiling per porsi) dan dosing grinder (menyimpan bubuk kopi di doser).


Manual Brew Equipment: Seperti V60 dripper, French press, atau Aeropress untuk penawaran specialty coffee.


Hot Water Dispenser/Kettle: Penyedia air panas suhu presisi.


2. Peralatan Bar Station:

Blender Komersial: Berbeda dari blender biasa, memiliki motor high-torque untuk menghancurkan es batu secara kontinu.


Commercial Juicer: Seperti centrifugal juicer (untuk kecepatan) atau masticating/cold press juicer (untuk retensi nutrisi).


Ice Machine (Mesin Es): Produsen es batu mandiri. Tipe esnya bervariasi (akan dibahas di bawah).


Bar Tools: Seperti cocktail shaker, jigger (penakar), strainer (penyaring), dan muddler.


3. Peralatan Refrigeration:

Under-Counter Chiller/Freezer: Ditempatkan di bawah meja kerja stainless steel untuk efisiensi workflow. Operator tidak perlu berjalan jauh untuk mengambil bahan.


Reach-In Refrigerator (Kulkas Kabinet): Unit vertikal untuk penyimpanan stok utama di area back-of-house.


Display Chiller: Untuk memajang produk pastry, kue, atau minuman botol ke pelanggan.


4. Peralatan Pencucian:

Under-Counter Dishwasher/Glasswasher: Membersihkan gelas dan piring dengan siklus cepat (2-5 menit) dan suhu sanitasi tinggi (di atas 82°C).


3-Compartment Sink: Standar wajib untuk proses WASH-RINSE-SANITIZE (Cuci-Bilas-Sanitasi) secara manual.


Tips Memilih Mesin Espresso dan Grinder


- Mesin Espresso: Semi-Automatic vs. Automatic (Volumetric):

Semi-Automatic: Barista mengontrol volume ekstraksi secara manual (menekan tombol untuk memulai dan menghentikan aliran air). Mesin ini memberikan kontrol penuh, ideal untuk specialty coffee tetapi menuntut konsistensi barista.


Automatic (Volumetric): Barista memilih preset volume air (seperti single shot atau double shot). Mesin akan otomatis menghentikan aliran air saat volume tercapai. Tipe ini sangat direkomendasikan untuk outlet bervolume tinggi karena menjamin konsistensi antar barista dan mempercepat workflow.


- Coffee Grinder: On-Demand vs. Dosing Grinder:

On-Demand: Mesin menggiling biji kopi langsung ke portafilter sesuai takaran yang diprogram (biasanya berdasarkan waktu giling). Ini menjamin kesegaran bubuk kopi (fresh grounds) untuk setiap pesanan.


Dosing Grinder: Mesin menggiling kopi dalam jumlah besar dan menyimpannya di dosing chamber. Barista menarik tuas untuk mengeluarkan porsi bubuk kopi. Metode ini lebih cepat untuk rush hour ekstrem, tetapi rentan terhadap penurunan performa aroma karena bubuk kopi terekspos udara.


Tips Memilih Mesin Es


- Tipe es batu berdampak langsung pada rasa, dilusi (pelelehan), dan tampilan minuman.


  • Cube Ice (Full Dice / Half Dice): Paling umum digunakan. Bentuk dadu padat.
  • Penggunaan: Ideal untuk minuman spirit, soda, dan iced coffee.
  • Karakteristik: Memiliki rasio permukaan terhadap volume yang rendah, sehingga meleleh lambat (slow dilution).
  • Nugget Ice (Sonic Ice / Pellet Ice): Berbentuk silinder kecil dan kenyal (bisa digigit).
  • Penggunaan: Sangat populer untuk smoothies, frappes, dan koktail novelty (seperti Tiki drinks).
  • Karakteristik: Meleleh cepat, mendinginkan minuman instan, dan menyerap rasa minuman.
  • Flake Ice: Berbentuk serpihan salju halus.
  • Penggunaan: Umumnya tidak untuk minuman, tetapi untuk food display (memajang ikan segar atau sayuran di buffet) atau koktail blended tertentu.

Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami